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小イカとオレンジのサラダ・・・


小イカとオレンジのサラダ・・・_e0038778_2141331.jpg
木草弥生い月(きくさ・やおいづき)もあと僅か。季節が進んで食卓は春本番。
こんな季節はテーブルセンターを明るくするだけで心も軽やかになりますね。
先週末はのんびりできたのでワインデー。

お魚宅急便で届いた軟らかい子イカをさっとボイルしてオレンジの酸味と甘味を利かしたドレッシングでサラダに。果肉も使用のオレンジは無農薬の清見オレンジ。
ルッコラとスライスオニオンを合わせて見た目も春の前菜です。

ワインはグルナッシュ・ブラン、とろっとしたコクが春の宵にピッタリ。

マッシュルームのマリネ(今度ご紹介します・絶品)とハムのキッシュとともに・・。
by lime2005 | 2008-03-22 21:15 | お料理
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